La Bodega “Mauá” de la Intendencia de Soriano, continúa con la vendimia, proceso durante el cual está prevista la molienda de más de 600 toneladas de uvas de distintas variedades.
Este año se aumentó el volumen, superando a años anteriores cuando se había registrado una merma importante en la producción en las regiones donde habitualmente se adquiere la materia prima.
La uva utilizada en esta vendimia, procede de lugares como Bella Unión, Colonia y San José.
Las uvas que se procesan son de las variedades tintas: merlot, cabernet sauvignon y tannat; mientras que también se molió uva de la variedades moscatel rosada y moscatel blanca Alejandría.
El proceso de elaboración de los vinos “Mauá” es de los pocos que se realiza en forma totalmente artesanal, bajo la supervisión de un enólogo y siguiendo los procesos tradicionales que caracterizan históricamente a la centenaria bodega.

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